大理石纹芝士蛋糕做法

 　　主料 奶油奶酪(150克)、鸡蛋(1个)。

　　调料 细砂糖(40克)、动物性淡奶油(30ML)、玉米淀粉(10克)、即溶咖啡粉(1小匙)。

　　大理石纹芝士蛋糕的做法

　　1 奶油奶酪软化后放入锅中，隔水加热至完全软化，加入细砂糖;

　　2 用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态;

　　3 加入蛋液搅打均匀;

　　4 将装有奶酪的锅取出，加入动物性淡奶油拌匀;

　　5 筛入玉米淀粉拌匀;

　　6 模具外包一层锡纸，倒入拌好的奶酪糊;

　　7 倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合;

　　8 用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路;

　　9 烤盘注入2CM水，摆入模具,烤箱预热后，水浴法，150度中层烘烤60分钟左右。