樱桃酸奶蛋糕做法

 　　主料 酸奶(200克)、鸡蛋(4个)。

　　调料 低粉(40克)、玉米淀粉(24克)、黄油(50克)、糖(100克)。

　　辅料 樱桃(适量)。

　　樱桃酸奶蛋糕的做法

　　1 蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。

　　2 樱桃切开去核。

　　3 黄油切小块隔水融化。

　　4 在黄油中加入酸奶拌匀。

　　5 依次加入蛋黄搅拌均匀。

　　6 低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。

　　7 将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的预热烤箱到160度。

　　8 取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

　　9 将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。

　　10 继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。