榛子巧克力酱夹心面包的做法

　　用料高筋面粉300g 细砂糖30克 牛奶180g因为要塑形不建议多加 盐4g 炼乳25g 酵母5克 黄油30g 进口费列罗Nutella榛子巧克力酱少许

　　做法

　　1、把面团材料(除黄油外)放进面包机内揉25分钟左右,放入黄油揉30分钟,能拉出薄膜,让其发酵至两倍大(一小时左右)

　　2、发酵完毕后，倒出面团略揉排气后分切出30克的小面团一个,其余面团平均分为5个，用擀面棍分别将其排气再揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟

　　3、因为要用八寸模具烤制，所以将面团擀成八寸大小的面饼

　　4、涂抹榛子巧克力酱

　　5、一层面饼一层榛子巧克力酱，一层不涂

　　6、将面饼平均分成八个等份

　　7、然后取出其中一块，中间用刀开一个口，是切透，不是切断

　　8、然后把两个外角内翻出来，捏紧，整形完毕，摆入模具。

　　9、完成后依次摆放入八寸模具中，模具可事先用黄油稍微涂抹一下，方便脱模。

　　10、然后取出事先留好的30克面团搓长条，螺旋卷起，记得放入模具后稍微压扁，要么发酵后会比较突出。盖上保鲜膜放入温暖处二次发酵，我是直接放入烤箱即可，如果你所在地区比较冷，可放入微波炉，再放入一杯热水、提高湿度、温度即可，不要求快，坐热水什么的，这样出来的面包组织差、气孔大，有酵头味.所以做面包急不来!

　　11、二次发酵后，取出轻轻涂抹全蛋液，也可以烤哑光的，不需要涂抹任何材料，出炉后涂抹融化的黄油保湿即可，烤箱预热180度。

　　12、180度中下层，烘焙十分钟后，可盖上锡纸温度调制160度再烘焙18-20分钟，我的烤箱不用盖锡纸全程180度，18分钟就可以，但我烤箱大，请根据自己烤箱调整温度!烤好后，即脱模具。有手温时装袋保存。

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