如何制作大面包

　　“这款大面包，已经做了几次了，配方上做了一些调整，鸡蛋与牛奶的比例为11，如此做出来面包，不仅宣软，而且涨发得比原来要好，家人都特别喜欢这种口感。 辅料耐高糖 精盐3克 蛋黄1个 黑芝麻适量”

　　标签 甜味 烘焙 数小时 简单 面包 烘焙

　　主料高筋面粉 (320克)鸡蛋 (100克)玉米油 (40克)精盐 (3克)黑芝麻 (少许)调料牛奶 (100克)绵白糖 (40克)酵母粉 (3克)蛋黄 (1个)厨具面包机、电烤箱

　　将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，

　　启动面包机和面25分钟，

　　然后启动发酵功能，发酵40分钟，

　　将近发酵好的面团，揉搓排气，

　　均分成4份，

　　滚圆，

　　码入烤盘，

　　入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，

　　在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，

　　入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。

　　小窍门

　　面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。

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