制作樱桃冰淇淋蛋糕

　　“这是给小朋友做的一款生日蛋糕，晚餐才能吃，所以这个蛋糕只能在晚上取出，拍摄光线有点暗，孩子特喜欢。大冬天，暖暖的屋子，冰冰的樱桃，滑爽的冰淇淋，香香甜甜的蛋糕，满口的巧克力，太爽啦!”

　　标签 甜味 烤 数小时 高级 蛋糕 烘焙

　　主料核桃粉 (85g)鸡蛋 (2个)淡奶油 (150ml)白糖 (40g)调料巧克力 (65g)大樱桃 (6个)生核桃 (4个)大枣 (适量)厨具电烤箱

　　备齐食材

　　4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎;

　　蛋糕坯2个蛋白打发起泡加入25g白糖

　　打发到能让小棒直立

　　筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀

　　表面撒上核桃碎

　　烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用

　　巧克力冰淇淋2蛋黄加入13g白糖

　　将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

　　巧克力切碎

　　淡奶油打发;

　　倒入蛋黄液

　　将切碎的巧克力(不要全部放入，留一点做为的装饰)加入混合液中，切拌均匀

　　倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。

　　从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。

　　小窍门

　　1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。 2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。

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