【番茄配方】小羊曲奇

　　“今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。 储存常温密封30天/制作时间 120分钟/成品出大约30只小羊/制作难度三颗星使用工具 打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋/使用材料黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量”

　　主料黄油 (100g)糖粉 (60g)淡奶油 (30g)低筋面粉 (220g)调料巧克力 (适量)可可粉 (适量)白色糖霜 (适量)蛋液 (适量)厨具其它、电烤箱

　　黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。

　　加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。

　　搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。

　　然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。

　　揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。

　　用手揉成可可面团。

　　将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。

　　然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。

　　可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。

　　然后将小圆球粘到顶部。

　　用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。

　　取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。

　　小窍门

　　注意事项 1，黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发。 2，小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏。 3，在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。

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