制作椰蓉面包卷

　　“因为椰蓉一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型，以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。”　　主料高筋面粉 (250g)鸡蛋 (1个)白糖 (40g)食盐 (2g)黄油 (35g)酵母 (4g)牛奶 (110m)调料椰蓉 (50g)蛋黄 (1个)白糖 (10g)黄油 (15g)厨具电烤箱

　　材料高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

　　将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑(大概二十分)

　　将黄油35克放入面包机内，和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

　　放入盆里进行一次发酵

　　黄油10克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

　　用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

　　将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟

　　先将面团擀开如牛舌状

　　翻面后两边向内折起，再翻面擀开

　　再翻回来抹上椰蓉馅

　　从上向下卷起来

　　整形后，继续放温暖湿润处，发酵约40-50分钟

　　发酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面

　　烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右

　　出炉放晾网冷却。

　　小窍门

　　1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。

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