制作梦幻彩虹蛋糕

 　　儿时见到彩虹尤为兴奋，伸手数着它是不是真的有七种颜色。

　　长大后，面对这一道平日里并不多见的美景，遇见时依旧欣喜不已。

　　彩虹的七色光芒，饱含着童年的梦想与天真。

　　闭着眼睛想象着软软的散发着七彩光芒的彩虹蛋糕被自己咬一口在嘴里的感觉，整个世界都甜蜜的融化掉了。

　　梦幻彩虹蛋糕的烘焙配方

　　难度掌勺(高级) 时间1小时以上

　　主料鸡蛋7个 低筋面粉210克 白糖140克 无味色拉油56克 无盐黄油56克辅料淡奶油500ML 白巧克力300克 巧克力豆一包 果味色素七种。

　　梦幻彩虹蛋糕的烘焙制作方法

　　1. 鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失 。

　　2. 鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止 。

　　3. 低筋面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀 。

　　4. 加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了 。

　　5. 模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡 。

　　6. 烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察 。

　　7. 冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

　　8. 奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了 。

　　9. 蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的巧克力(也可以撒上糖针，由自己的喜欢来选择)。

　　烘焙小贴士

　　1.白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发。

　　2.若没有足够的碗和模具，以上这些步骤重复7次即可，每次加入不同颜色的色素。

　　3.因为要用七种色素，所以所有材料都乘以七。