烤糊了的曲奇饼做法

 　　曲奇饼并不罕见，口味和形状也是各种各样，这两天一起烘焙网一起烘焙网小编见到了一款卖相不怎么好的曲奇饼，深褐色的，好像是烤糊了的样子，看着就觉得自己口中有一股糊味。看起来不怎么样，吃起来确实出人意料的酥脆美味哦!

　　曲奇饼

　　配料

　　蛋糕粉 2汤匙3/4杯

　　泡打粉 1汤匙

　　盐 0.5g

　　即溶咖啡粉 7g

　　沸水 1汤匙

　　香草香精 1茶匙

　　无糖巧克力(稍微切碎) 197g

　　苦甜巧克力(稍微切碎) 170g

　　无盐黄油 1根

　　全蛋 7个

　　白砂糖 2 3/4杯

　　核桃(切碎) 2杯

　　苦甜巧克力片 1 1/2杯

　　做法

　　1. 预热烤箱至176℃，烤盘刷油。

　　2. 蛋糕粉、泡打粉、盐过筛，静置。

　　3. 沸水中倒入即溶咖啡粉，搅拌至糊状，加入香草香精，拌匀。

　　4. 平底锅中加入无糖巧克力、苦甜巧克力和黄油，低火加热，不时搅拌至融化。

　　5. 搅拌盘中倒入3、全蛋和白砂糖，高速打发6-8分钟至顺滑粘稠后，倒入4，中速搅拌均匀，再倒入2，低速拌匀后，加入核桃碎及苦甜巧克力片，搅拌均匀。

　　6. 用勺子将面糊均匀滴在烤盘上。

　　7. 烘焙14分钟，冷却，即可。

　　人不可貌相，海水不可斗量，原来这曲奇饼也是可以用来这样品鉴的啊，还真是放之四海而皆准的道理呢，嘻嘻!

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