如梦如幻的褶皱花翻糖蛋糕的做法

 　　粉红永远是女孩子们的主打色，即便是女汉纸内心也会有个粉红的公主梦。一起烘焙网小编今天给大家介绍一款以粉红为基调的蛋糕。希望每个少女都可以永远幸福，过着如褶皱翻糖蛋糕般甜蜜的日子。

　　粉色渐变翻糖蛋糕

　　一、蛋糕层

　　原料三个6寸基础海绵蛋糕、翻糖膏、干佩斯、食用色膏、食用胶水

　　工具按压工具或筷子一根

　　做法

　　1.提前烤好的三个海绵蛋糕

　　2.最底层放一个容器，碗，或其他(方便切除多余的糖皮)

　　3.第一层蛋糕，抹馅，盖第二层，如此，三层蛋糕，抹了2层(方便操作，也可不抹)覆盖翻糖皮，并切除多余的糖皮，完成备用

　　4.一小团干佩斯、按压工具、擀面杖准备

　　5.干佩斯搓揉成细长条(直径约0.8cm左右)

　　6.擀平(约0.1-0.2cm厚)

　　7.一边按压出折痕(筷子也可操作)

　　8.涂食用胶水，从最上边开始一圈一圈儿粘合，一边做一边粘合

　　小贴士

　　1.食用胶水少许翻糖膏与少许水，调和成膏状，就是翻糖之间的粘合剂

　　2.褶皱外层，根据不同的颜色，加食用色膏的量也可不同，产生深浅不一的纹路，也可以不使用色膏，纯白色也很好看

　　3.底层放置一个碗，方便制作完成的蛋糕拿起，摆放在盘中

　　二、翻糖装饰褶皱花

　　原料干佩斯、白油、食用色膏

　　工具饼干模、擀面杖、基础按压工具或一根筷子、海绵垫、硅胶垫、食用胶水

　　做法

　　1.揉和好色膏的干佩斯擀压后，饼干刻模

　　2.按压出花边

　　3.1/2处对折

　　4.2/3处对折，并用工具将尾部轻微按压(筷子按压也可)

　　5.第二片，叠在第一片的2/3处，用食用胶水粘合

　　6.依次重叠——粘合——重叠——粘合

　　7.直到成为一朵儿较为丰满的褶皱花

　　8.各种颜色褶皱花

　　小贴士

　　1.食用胶水少许翻糖膏与少许水，调和成膏状，就是翻糖之间的粘合剂

　　2.这花朵儿，随着心意做的，索性按着模样就叫褶皱花吧

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