柠檬天使乳酪蛋糕

 　　口感上非常的松软，味道上酸甜可口，有轻乳酪的清爽湿润而不腻味，再配上水果和一杯热腾腾的牛奶，这早餐就齐活了，享受哪!饼店可以将这款蛋糕搭配牛奶推出套餐哦!

　　柠檬天使乳酪蛋糕的烘焙配方

　　奶油奶酪90克，淡奶油50克，牛奶35克，柠檬汁30克，柠檬皮屑半个，玉米淀粉20克，黄油35克，蛋白2个，细砂糖50克。

　　准备工作

　　1、先将柠檬刨下皮屑;

　　2、再将柠檬榨出新鲜汁水备用;

　　3、模具事先放入一个装有冷水的烤盘中。

　　柠檬天使乳酪蛋糕的烘焙制作方法

　　1、奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒;

　　2、趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收;

　　3、加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料;

　　4、加入玉米淀粉，拌匀;

　　5、蛋白加细砂糖打至湿性发泡;

　　6、分两次将蛋白与乳酪面糊混合均匀;

　　7、将面糊平均装入模具;

　　8、模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用。

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