樱花冻甜甜圈蛋糕

 　　看到这款蛋糕，一起烘焙网小编的心便被它俘虏了，小巧玲珑，晶莹剔透，娇艳可人，虽然图片拍不出这种眼见为实的美感，但我想，窥一斑见全豹，你们也是能感受到这花朵中的诗意情结吧，饼店师傅有没有为它的魅力所倾倒呢?随一起烘焙网小编一起看看它的诞生之路吧。

　　樱花冻甜甜圈蛋糕的烘焙配方

　　蛋糕部分鸡蛋2个、细砂糖55克、低筋面粉160克、牛奶100克、黄油20克、泡打粉1/4小勺。

　　樱花冻部分开水125克、细砂糖60克、吉利丁片1片、朗姆酒1小勺。

　　樱花冻甜甜圈蛋糕的烘焙制作方法

　　1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀;

　　2、加入牛奶搅拌均匀;

　　3、筛入低粉和泡打粉，切拌均匀;

　　4、加入隔水融化成液体的黄油，拌匀;

　　5、装入裱花袋，挤入甜甜圈模具中，根据需要，最多8分满;

　　6、烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟;

　　7、冷却后取出，制作樱花冻部分;

　　8、将细砂糖放入碗中，加入热开水搅匀;

　　9、将提前用冷水泡软的吉利丁片放入糖水中拌匀;

　　10、加入朗姆酒拌匀;

　　11、用小勺舀入甜甜圈模中，放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可。

　　烘焙小贴士

　　因为模具的局限，所以蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起;了，你不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味哈，更多新品配方，继续关注焙友之家。

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