DIY彩绘可爱小熊蛋糕卷的做法

 　　相信爱吃甜点的伙伴们，不仅喜欢那细腻柔滑的甜蜜，还迷恋那可爱的萌造型吧!下面一起烘焙网小编就教教大家怎样做可爱的全彩绘小熊蛋糕卷，你的小吃做法大全宝书里又能多一项蛋糕啦!饼店也可以参考一下，说不定会有意外地收获哦!

　　全彩绘可爱小熊蛋糕卷

　　配方 低筋面粉80g，鸡蛋白4个，鸡蛋黄3个，细砂糖30g(蛋清打发)，细砂糖35g(蛋黄糊)，色拉油40ml，水60ml，可可粉10g，玉米淀粉1小勺，白醋几滴。

　　内馅 动物淡奶油180g、细砂糖20g 、糖水黄桃适量制作过程

　　1、准备材料，蛋清蛋黄分离(取4个蛋清，3个蛋黄)

　　2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡

　　3、再依次加入水、色拉油、白醋几滴搅拌均匀

　　4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

　　5、用打蛋器拌成均匀的流线面糊

　　6、蛋白加入细砂糖30g

　　7、用打蛋器打至湿性发泡

　　8、提起打蛋器能维持尖角的状态就打发好了

　　9、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

　　10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

　　11、继续翻拌成细腻糊状

　　12、小熊图案纸放油纸下面，在油纸上刷一层油

　　13、取少量面糊加一点点可可粉成淡棕色面糊，用小勺子描绘出小熊鼻子，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

　　14、再取少部分原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在烤盘上挤出小熊形状，放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出

　　15、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊，倒入烤盘

　　16、抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好180°的烤箱，上下火，烤15分钟左右。

　　17、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去

　　18、等冷却无温度时再放上一张干净的锡纸倒过来，削掉两边，动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上，放上糖水黄糖

　　19、慢慢卷起来，锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型

　　20、可可粉加一点水兑开溶解，在小熊图案上画上眼晴鼻子和嘴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了!

　　怎么样，有没有动手的欲望呢?快行动吧，给你身边的爱人送上一份甜蜜和快乐吧!