斑纹蛋糕卷的做法

　　食材

　　蛋黄(6个)细砂糖(30克)牛奶(60克)玉米油(60克)低筋粉(60克)可可粉(15克)蛋白(6个)柠檬汁(几滴)细砂糖(75克)

　　辅料

　　淡奶油(250克)细砂糖(25克)

　　做法

　　1.鸡蛋加入30克细砂糖打撒

　　2.将牛奶和玉米油混合 分几次加入蛋黄糊中搅匀

　　3.筛入低筋面粉

　　4.将蛋清加入几滴柠檬汁打发，中间分三次加入砂糖 打至湿性发泡

　　5.打打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中 轻轻搅拌均匀

　　6.烤盘内刷油 将烘焙纸铺好 烤箱预热至180度

　　7.将一部分拌好的面糊装入裱花袋 在烘焙纸上画出想要的图案，我这回用的是3628的长方型烤盘，花了一半斑马一半长颈鹿的斑纹，(我忘了拍照，所以这里我放一张之前做的波点蛋糕卷的图)，画完后放入烤箱烤2分钟

　　8.将可可粉筛入剩余的面糊中，翻拌均匀

　　9.将可可面糊倒入已烤好的图案上，放入烤箱180度烤17分钟 出炉翻面撕去烤纸后降温

　　10.打淡奶油加糖打发，抹在没有图案那一面卷起 冷藏十分钟后切去两端即可