蔓越莓磅蛋糕的做法

　　蔓越莓磅蛋糕

　　食材

　　杏仁片(30g)蔓越莓干(60g)低粉(50g)

　　辅料

　　黄油(50g)泡打粉(1/2茶匙)牛奶(30g)蛋黄(2个)白砂糖(50g)

　　做法

　　1.杏仁片150度烘烤10分钟，放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化，加白砂糖打发，分两次倒入蛋液，继续打发。

　　2.倒入牛奶打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。

　　3.加入杏仁片和蔓越莓碎，拌匀。盛入纸杯7分满即可。烤箱预热160度，中层，上下火20-25分钟。(黄油一定要要室温放置很软，若室温不够，可自行加温。杏仁片要事先烤过才香。这款蛋糕适合热吃。)