酸奶冻芝士蛋糕做法

 　　材料奶油奶酪200g， 酸奶180g，牛奶50ml ，蛋黄1个，朗姆酒1勺，吉利丁片15g，奥利奥饼干100g， 黄油50g，砂糖65g ，淡奶油100ml，柠檬汁15ml

　　做法

　　1、奥利奥原味儿饼100g干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。

　　2、黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。

　　3、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

　　4、软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。

　　5、牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

　　6、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。