奶酪花朵包做法

 　　材料高粉200g，中粉70g，糖25g，盐2.5g，鸡蛋45g，水60g，奶酪100g，酵母3g，黄油25g.

　　做法

　　1除黄油外所有材料混合成团，揉至基础扩展。

　　2加黄油，揉至完全扩展。

　　3基础发酵至两倍大(气温高于20度时，放阳光下，大约1小时25分)

　　4取出轻轻拍掉空气，分割成7等分，每份约70g，滚圆后，依次放入模具(贝印6寸玛格丽特蛋糕模)，一个置于中间，其余依次沿边缘排放~

　　5二次发酵45分钟至2倍大。

　　6刷蛋液，表面均匀撒上椰蓉粉

　　7烤箱预热180度，转175度上下烘烤25分钟