怎么做波士顿奶油蓝莓蛋糕

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　　标签 奶香 烘焙 一小时 普通 下午茶 蛋糕 烘焙

　　主料

　　蛋黄 (2个/中等大小的蛋)　　细砂糖 (60克)　　盐 (少许)　　香草精 (少许)　　牛奶 (40毫升)

　　白雪葡萄籽油 (30毫升/色拉油也可)　　低筋粉 (70克)　　泡打粉 (2.5克(可忽略))　　蛋白 (3个(中等大小的蛋))

　　调料

　　大喜大蓝莓果酱 (适量)　　打发鲜奶油 (适量)　　水果 (适量)　　薄荷叶 (适量)　　干果 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。

　　加入葡萄籽油和牛奶。

　　搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。

　　筛入低筋粉和泡打粉。

　　搅拌均匀，成蛋黄糊备用。

　　蛋清加入剩余的砂糖。

　　用打蛋器搅打至干性发泡。

　　将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

　　将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，

　　用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

　　将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)，烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。

　　将凉透的蛋糕横切成2片。

　　先抹上奶油。

　　再抹入大喜大蓝莓酱。

　　盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。

　　在用奶油、水果、干果装饰即可。

　　“这个蛋糕是在书上学来滴，最传统的美式蛋糕的一种，蓝莓酱是我自己加进去的，选用有颗粒的大喜大蓝莓酱，比单纯的奶油口味更好吃，不会太腻口。蛋糕口感绵软细腻，有种入口即化的感觉，按照书上方子的分量做好的成品只有4个，吃过以后感觉做少了，实在很好吃，下次分量要加倍才行。 关爱家人，用健康的油做点心。关于【葡萄籽油】天然葡萄籽油是精选新鲜优质的葡萄籽，采用科学的压榨工艺和先进的氮气保鲜技术加工而成。产品富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调。而且不添加任何抗氧化剂，不含对人体有害的反式脂肪酸和农药残留。适宜人群尤其适合女性朋友和中老年身体虚弱者。产品特点油烟最少的烹调油之一。富含原花青素(OPC)，改善血液循环、增强机体免疫功能，恢复胶原蛋白活力，延缓衰老、嫩肤美容。”