酸奶水果慕斯的图解做法

 　　主料淡奶油 270克，老酸奶 170克，细砂糖 30克，牛奶 30克，马斯卡彭 50克，吉利丁 12.5克，戚风蛋糕 1片，朗姆酒 适量，草莓 适量，芒果 适量，蓝莓 适量

　　制作步骤

　　1、吉利丁提前用凉水泡上。

　　2、淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

　　3、老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

　　4、小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

　　5、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

　　6、倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

　　7、放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。

　　8、用电吹风吹下，小心的去掉模具。

　　9、水果洗净切大块。

　　10、摆入慕斯蛋糕上面即可。

　　11、成品。