核桃沙拉波点蛋糕卷的图解做法

 　　主料牛奶 80克，面粉 85克，糖 70克，玉米油 50克，鸡蛋 5个，熟核桃仁 20克，盐 1克，可可粉 2汤勺，沙拉酱 适量

　　制作步骤

　　1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶，20克糖，玉米油和盐。

　　2、搅拌均匀后筛入面粉。搅拌均匀。

　　3、蛋白打至粗泡后，加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。

　　4、取三分之一蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。切拌均匀。

　　5、拌好的蛋糊再倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。

　　6、盛出2勺拌好的蛋面糊，放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。

　　7、烤盘铺好油纸，把拌好的面糊挤成小点到油纸上。

　　8、放入烤箱，180度烘烤4分钟。

　　9、烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。

　　10、再进烤箱170度，中层，20分钟，烤好取出。

　　11、在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块，撒在沙拉酱上一层。

　　12、卷起，入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。