焦糖无花果磅蛋糕的做法

　　这个方子基本全中萌点，焦糖、无花果、酒香，奶油!立刻决定动手，方子来自whitney 我用的无花果是土耳其进口的大无花果，和一般见到的国内的小小的无花果干完全不同，丰润大颗，口感味道都非常棒，吃一个就会迷上它。

　　难度配菜(中级) 时间1小时以上

　　主料

　　黄油 80克 糖粉60克

　　鸡蛋2个 低粉130克

　　泡打粉1tsp 半干无花果(或其它果料均可，事先用朗姆酒或橙味甜酒等浸泡过)100克

　　辅料

　　鲜奶油(35%)50克 砂糖 50克

　　焦糖无花果磅蛋糕的做法步骤

　　1. 熬焦糖，砂糖放入锅中，中小火煮至深棕色，另一个火将淡奶油隔水加热，将温热的淡奶油倒入焦糖锅中，迅速拌匀离火。放凉备用

　　2. 黄油软化，加糖粉打匀，依次加入2个蛋，打匀

　　3. 加入1的焦糖酱，拌匀，将粉类筛入，切拌均匀即可

　　4. 将浸泡无花果的朗姆酒倒入，拌匀

　　5. 模子刷油，倒入一部分蛋糕糊，将无花果去蒂，摆入，再加另一部分面糊至8分满

　　6. 烤箱预热170度，烤40-45分钟左右即可

　　小贴士

　　焦糖熬的焦一些味道更好，这个量的面糊会富余一些，可以烤2个小麦芬

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