怎么做蜜香小餐包

　　“[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择!”

　　标签 甜味 烤 数小时 普通 早餐 面包 烘焙

　　主料

　　高筋面粉 (150克)　　全蛋 (10克)　　黄油 (15克)　　水 (75克)　　干酵母 (一小勺(5ml)　　盐 (2克)　　砂糖 (20克)　　奶粉 (6克)

　　调料

　　蜜豆 (适量)

　　厨具

　　电烤箱、面包机

　　按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了!

　　揉好的面团放在和面机里

　　和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时

　　发酵至2-2.5倍大

　　取出面团进行排气

　　平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟

　　将蜜豆平均分成六等分

　　醒发好的小面团进行排气，用手压成小圆饼

　　中间放入分好的蜜豆

　　把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离

　　烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时

　　发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，

　　入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉

　　小窍门

　　1蜜豆可以根据自己喜欢增减

　　2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入

　　3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。

　　4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加!

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