怎么做酸奶紫薯椰蓉面包

　　“今天动手做了这个心连心的爱心面包。用酸奶做的中种面包面团，加了椰蓉也紫薯的馅，味道不错，关键是爱心满满哦! 用酸奶和面，加上中种的长时间低温发酵，面团很柔软而且很香。”

　　标签 甜味 烘焙 数小时 简单 面包 烘焙

　　主料

　　高筋粉 (500g)　　酸奶 (320g)　　糖 (15g)　　鸡蛋 (1个)　　黄油 (40g)　　酵母粉 (5g)　　盐 (2g)

　　调料

　　紫薯泥 (150g)　　椰蓉 (30g)　　黄油 (50g)　　糖 (30g)

　　厨具

　　电烤箱

　　把酸奶270g、糖、鸡蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶内

　　加入400克面粉，开启一遍和面程序，揉成面团

　　低温发酵，现在天冷，我是放厨房发酵了15个小时，如果天热可以放冰箱冷藏发酵

　　发酵好的面团撕成块放回面包桶，加入黄油和剩余的面粉及酸奶

　　把面团揉至扩展，以可以拉出薄膜为宜

　　然后用发酵档让面团发至2倍大小

　　、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

　　、紫薯蒸熟后碾压成泥，趁热加入黄油，让黄油融化

　　揉搓成馅。

　　揉搓成馅。

　　包入紫薯馅

　　包严实后压扁切八块，中间相连

　　两个相对往外翻

　　放入烤盘，保温发酵至2倍大小。刷上蛋液，中间点一点芝麻。馅料只够7个面包，剩余的做了普通面包

　　烤箱180度预热3分钟，烤12分钟。

　　注更多食谱请关注栏目。