缤纷花盆蛋糕的图解做法

　　主料巧克力分蛋海绵蛋糕 几片，奥利奥饼干 适量，芒果 200克，淡奶油 100克，自制酸奶油 100克，糖 100克，鱼胶粉 11克，冷开水 15克，烘焙酒 1大匙

　　制作步骤

　　1、将15克冷开水倒入鱼胶粉里泡10分钟。

　　2、芒果放料理机搅打成泥。

　　3、鱼胶粉隔热水用小汤匙搅拌至融化。

　　4、芒果泥倒入小锅中加热至60度，倒入融化的鱼胶粉溶液拌匀。

　　5、淡奶油加入烘焙酒搅打至稍浓稠。

　　6、分别将淡奶油和自制酸奶油与芒果泥混合均匀即成芒果慕斯液。

　　7、在容器中放入大小合适的巧克力蛋糕片，倒入芒果慕斯液至八分满，放冰箱冷藏至凝固。

　　8、撒上一层奥利奥饼干碎或烤干的巧克力蛋糕碎屑，用翻糖装饰即可。

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