草莓乳酪塔的图解做法

　　主料黄油 40克，低筋面粉 100克，奶油奶酪 75克，草莓 100克，鸡蛋 半个，玉米淀粉 10克，细砂糖 50克，盐 1克，牛奶 30毫升

　　制作步骤

　　1、黄油室温软化一会儿，加入糖和盐，用手揉搓拌匀。加入过筛低粉，加入牛奶揉搓成团。

　　2、把面团用保鲜膜包起放入冰箱松弛1小时。此时去洗草莓，去蒂，然后放着让它沥干水份。

　　3、1小时候取出面团，等面团松弛完后扞成圆形放入派盘(建议垫一张保鲜膜，在膜上擀)，然后用手隔着保鲜膜整形，使之贴合。

　　4、烤箱预热170度，用擀面杖在派盘边缘滚一圈，多余的皮就去掉了，然后用牙签或叉子在派皮底部插满小孔，垫一张油纸，烤15分钟。

　　5、烤的时候做馅，奶油奶酪隔热水融化，加糖、柠檬汁搅拌顺滑，草莓压碎加入，搅拌一下离火。等冷却到温热，不烫手加入鸡蛋半个和玉米淀粉，搅拌均匀。拿出烤好的派皮倒进去。继续入烤箱再烤13-15分钟。

　　6、冷却一下，可以加点装饰物放入冰箱冷藏。