怎么做电饭煲版蛋糕

　　食材明细

　　面粉　　鸡蛋　　牛奶　　盐　　白砂糖　　玉米油　　泡打粉　　白醋

　　菜品口味甜味

　　主要工艺煲

　　主要食材禽蛋类

　　制作难度普通

　　约需时间一小时

　　1

　　蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)

　　2

　　蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

　　3

　　倒入6勺牛奶搅拌均匀。

　　4

　　再倒入三勺玉米油搅匀。

　　5

　　三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

　　6

　　搅拌好的蛋黄备用。

　　7

　　准备打蛋清，打成图中这样。

　　8

　　放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

　　9

　　打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

　　10

　　再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

　　11

　　将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

　　12

　　搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

　　13

　　电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

　　14

　　然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

　　15

　　电饭煲蛋糕做好了。

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