咖啡蛋糕吐司的图解做法

 　　主料高筋面粉 150克，牛奶 80克，低筋面粉 50克，巧克力豆 20克，鸡蛋 2个，酵母 2克，白糖 20克，盐 1茶匙，油 20克，白糖 30克，黄油 20克，咖啡粉 10克

　　制作步骤

　　1、将所有的面包原料混合(除了巧克力豆和黄油)成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆。

　　2、发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右。

　　3、取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵。

　　4、将白糖分3次加入蛋白中打发。

　　5、蛋黄与油，牛奶混合均匀。

　　6、加入低筋面粉混合成面糊。

　　7、取1/3的蛋白与蛋黄糊混合。

　　8、全部混合搅拌均匀。

　　9、将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上。

　　10、烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可。