燕麦香蕉牛油果蛋糕的图解做法

 　　主料低筋面粉 80克，燕麦粉 20克，香蕉 80克，牛油果 35克，鸡蛋 1个，肉桂粉 1/8小勺，细砂糖 70克，盐 1小撮，无铝泡打粉 3克，黄油 20克，牛奶 30克

　　制作步骤

　　1、低筋面粉+盐+无铝泡打粉，混合均匀后，提前过筛2~3次，然后加入全麦粉，拌匀。

　　2、鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌至砂糖基本融化，无需打发。

　　3、加入牛奶，搅拌均匀。

　　4、加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

　　5、加入捣碎的香蕉和牛油果碎，拌匀。

　　6、烤箱预热190度。加入粉类混合物，用不规则的手法拌匀。

　　7、拌好的蛋糕糊，状态如图所示。提前刮刀，蛋糕糊会间断的滴下。

　　8、将蛋糕糊倒入模具(如果不是不黏模具，要提前垫上烘焙用纸)，抹平表面，撒上即食麦片装饰。

　　9、送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤40分钟左右，至表面金黄上色，竹签插入再拔出，无无明显附着物。烘烤结束后，立即出炉，将模具从高处震一下，然后脱模，晾凉即可食用。