霜糖饼干的图解做法

　　主料低筋面粉 130克，糖粉 180克，无盐黄油 75克，全蛋液 20克，香草精 3滴，泡打粉 1克，蛋白 1个，食用色素 若干

　　制作步骤

　　1、黄油室温软化。

　　2、加入糖粉后搅打到体积变大，颜色发白。分三次加入鸡蛋液，搅打到顺滑，完全融合。

　　3、加入香草精搅拌，再加入过网后的低筋粉和泡打粉。

　　4、用刮刀由下往上轻轻按压至全部融合，没有看到颗粒粉状为止。

　　5、在案板上按压面团成型，用保鲜膜包裹起来在冰箱中冷藏1小时左右。

　　6、取出冷藏好的面团用擀面杖擀成薄饼状，用模具按压出形状来。

　　7、小心将按压好的形状放到烤盘中，中间保持一点距离。

　　8、烤箱预热170度，中层烘烤12-15分钟至表面变色。

　　9、取出烤箱的饼干放凉。

　　10、蛋白打发，三次加入糖粉，搅打至湿性状态，打蛋器提起成柔软的弯钩状。

　　11、打发好的糖霜分别加入准备好的食用色素，装入裱花袋中。

　　12、在饼干上进行装饰。

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