草莓酸奶蛋糕的图解做法

　　主料草莓 适量，原味酸奶 150克，低筋面粉 60克，鸡蛋 3个，细砂糖 50克，玉米油 35克，柠檬汁 1/4勺

　　制作步骤

　　1、用锡纸将模具底部包好备用，如果用的是固底模此步省略。

　　2、蛋清和蛋黄分离。

　　4、蛋黄加入酸奶。

　　5、搅匀后筛入低筋面粉。

　　6、拌匀成蛋黄糊备用。

　　7、蛋清中加醋或者柠檬汁打发，中途分三次加入白糖，打到能拉出弯勾的中性偏干程度。

　　8、分三次取蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。

　　9、每次都要充分拌匀后再加入下一次。

　　10、拌好的蛋糕糊倒入步骤1中包好的模具内，轻震几下震出大气泡，在表面铺上切好的草莓片。

　　11、烤箱150度预热好，在最底层放烤盘，烤盘里倒入约60度的热水，在上一层放烤架，模具放在烤架上，一共烤约50分钟，烤到25分钟时在烤盘加适量凉水继续烤，待蛋糕表面上色均匀后关火放在烤箱里焖30分钟，然后再出炉晾凉后脱模，我是放在冰箱冷藏过夜吃的时候才脱模的，冷藏更美味哦。

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