怎么做豆沙小餐包

　　豆沙小餐包

　　烤箱到家快两个月了，一直没有试用成功，反而觉得微波炉和电饼铛好用，用惯了的厨具有如自己温柔的小情人，你明白它的用处喜好温控，放心地把食材放进去然后只等.

　　食材

　　主料

　　高筋面粉200g　　鸡蛋蛋白3个　　红豆沙馅50g　　鸡蛋1个

　　辅料

　　甜奶粉50g　　发酵粉4g　　白沙糖40g　　猪油30g

　　步骤

　　1.原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了

　　2.打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料

　　3.和好后再加入猪油继续和面

　　4.和成光滑的面团

　　5.面团发到两倍大

　　6.揉匀即排气

　　7.备好的红豆沙馅

　　8.揉匀的面团分成大小差不多的剂子

　　9.按扁包上红豆沙馅

　　10.收口静置让其发酵二十分钟

　　11.烤箱160度，20分钟即可

　　12.在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。

　　小贴士

　　我这个小餐包表皮稍微有点硬，可能是没有用黄油的原因吧

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