怎么做南瓜核桃面糊包

　　“喜欢南瓜，不是因为它的营养价值或者味道，而是因为它绚丽的颜色。用南瓜做出的食物，总是会令人有眼前一亮的感觉，灿烂夺目得让人难以舍弃......”

　　标签 甜味 烘焙 数小时 普通 下午茶 蛋糕 烘焙

　　主料

　　普通面粉 (300克)　　南瓜泥 (230克)　　鸡蛋 (1个)　　玉米油 (8克)　　白糖 (50克)

　　调料

　　酵母 (3克)　　香草粉 (1/8匙)　　核桃仁 (100克)　　清水 (40克)

　　蜂蜜、橄榄油11混合 (少许)

　　厨具

　　电烤箱

　　准备好面糊所需用的原料。

　　另备好需用的核桃仁。

　　鸡蛋打入盆中搅匀。

　　加入南瓜泥搅匀。

　　加入40克清水、白糖和酵母搅匀并静置15分钟。

　　面粉和香草粉混合后筛入并搅拌均匀。(面糊要稍干一点)

　　加入玉米油。

　　然后顺时针方向用力将面糊搅拌均匀，直至搅拌顺滑且无干粉颗粒。

　　置温暖处发酵2.5倍大时取出。(我这个盆小了点，都发得冒出来了)

　　将发起的面糊搅拌至顺滑无气泡后，加入核桃仁拌匀。(核桃仁事先捣碎，并留出少许撒表面)

　　将拌匀的面糊到入模具中并抹平表面(模具底部要抹上少许玉米油防粘)，再放进烤箱进行二次发酵。(烤箱里要放一杯热水保持湿润)

　　当面糊发起后，取出撒上核桃仁。提前预热烤箱:175度中层20分钟。

　　20分钟后取出，在表面刷上一层蜂蜜和橄榄油的混合液，再放进烤箱继续175度5分钟至表面金黄即可。(蜂蜜和橄榄油的比例为1:1)

　　烤好的面糊包金黄诱人，稍凉后切成小块就可以享用了。

　　小窍门

　　这次烤面糊包和以前有所不同，以前是一次发酵后直接进烤箱烤，而这次采用了二次发酵，感觉发得更大、更好些。5分钟烘烤时，表面又刷了蜂蜜和橄榄油，面糊包的颜色也更加润泽诱人了。

　　香草粉若没有可以不加。

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