如何在家制作密豆饼干之图解

        做些饼干打发周末

　　难度切墩(初级) 　　时间30–60分钟

　　主料:面粉　　80g　　玉米淀粉　　40g　　黄油　　70g　　密豆　　100g

　　辅料:糖　　50g　　全蛋液　　一个

　　密豆饼干的做法步骤

　　1.黄油切小块软化

　　2.向软化的黄油中加入白糖，全蛋液，搅打均匀

　　3.可以用打蛋器将黄油蛋液稍微打发，颜色变浅，我嫌难清洗，就用三根筷子打，考验耐心额

　　4.加入密豆拌匀

　　5.按比例筛入面粉和淀粉，用刮刀拌成面团

　　6.用刮刀上下搅拌，不要揉，面团起筋口感就不好了，拌好的面团稍微偏干

　　7.将面团放在保鲜膜上，压出想要的形状，裹上保险膜，放冰箱冷冻半小时

　　8.将冻硬的面团取出，切厚度均匀的片

　　9.烤箱预热，烤盘铺油纸，放上饼干，送烤箱160度烤20分钟

　　10.金黄黄，口感酥酥的，甜甜的

　　小贴士

　　家里低筋粉没了，对于北方人来说家里的面粉是必不可少的，所以这个饼干就用面粉和淀粉21混合的，做出来口感一点也不差。筛入面粉的时候量可以自己掌握，根据面团的情况添加，保证面团都湿润，稍微偏硬，不会粘手。

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