饼底草莓慕斯图解制作

        饼底草莓慕斯的主料奥利奥饼干(一包)　　黄油(40克)　　草莓酱(120克)　　淡奶油(200克)　　牛奶(50克)　　糖(40克)　　吉利丁片(3片)

　　饼底草莓慕斯的调料草莓(适量)

　　做饼底草莓慕斯所需厨具电烤箱

　　饼底草莓慕斯的做法步骤

　　1、将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。

　　2、黄油隔水融化。

　　3、将饼干末倒入黄油中拌匀。

　　4、将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。

　　5、吉利丁片泡入冰水中泡软。

　　6、将泡好的吉利丁片放入牛奶中。

　　7、将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用

　　8、将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。

　　9、将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。

　　10、在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。

　　11、取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。

　　12、将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。

　　13、用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。

　　14、在表面装饰上草莓和巧克力屑

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