手指饼十分钟超简单无油鸡蛋饼干制作详解

       主料:鸡蛋　　两个　　低粉　　70g　　白砂糖a　　30g　　白砂糖b　　15g

　　【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干的做法步骤

　　1.鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。

　　2.利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。

　　3.1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。

　　4.再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。

　　5.筛去低粉。搅拌。

　　6.烤箱175度预热，烤盘上刷油，用裱花袋挤上一个个长条状(形状自由发挥)，进烤箱中上层烤15分钟。出炉。

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