如何在家自制全麦黄桃挞

        主料:

　　低筋粉 100克 带麦麸全麦粉 50克 细砂糖 20克 盐 1/8小匙 无盐黄油 75克 冰水 3-5大匙黄桃 2个(桃子必须要挑硬一点的，太软的烤的时候出水太多不合适) 焦糖酱 35克 细砂糖 25克 玉米淀粉 10克 无盐黄油 10克 糖粉 适量

　　全麦黄桃挞的做法步骤

　　1.将全麦粉、低筋粉、糖和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油切小块放在面粉里;

　　2.用刮刀切拌成酥粒状，并聚集成山形;

　　3.分次加入冰水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状;

　　4.将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟;

　　5.取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开;

　　6.黄桃去皮去核切块，放入焦糖酱、细砂糖和玉米淀粉拌匀，

　　7.将挞皮擀成厚约2-3mm厚的大圆片，然后将挞皮移到烤盘上;

　　8.将黄桃放到挞皮中间，把挞皮边缘向中间随意地折起;

　　9.在黄桃表面撒上黄油粒，放入预热至200°C的烤箱;

　　10.烘烤50分钟左右，出炉后撒上糖粉即可。

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