如何制作蕾丝饼干之图解

        之前一次偶然的遇见，就被这款饼干深深的吸引了，当时我怎么也想不出，要如何的心灵手巧才能做出这样漂亮的饼干?

　　后来遇到，赶紧记录下了详细做法，借着这次新烤箱试用的机会，也试做了这款惊艳到我的饼干。

　　其实到现在我还是不太明白会出现孔洞的原理，不过透过烤箱门，看到面糊在热量的作用下欢快的起舞，然后就出现了蕾丝的效果，真的好神奇~~

　　烤好出炉，完美!颜色非常均匀，上色效果超级棒!

　　材料黄油25g，低筋面粉12g，杏仁粉25g，细砂糖45g，淡奶油1大勺

　　难度切墩(初级) 时间30-60分钟

　　主料:黄油 25g 低筋面粉 12g 杏仁粉 25g 细砂糖 45g 淡奶油 1大勺

　　【蕾丝饼干】的做法步骤

　　1.将黄油放在小盆中隔水加热

　　2.完全融化成液态备用

　　3.加入细砂糖和淡奶油

　　4.搅拌均匀

　　5.倒入过筛的低筋面粉和杏仁粉

　　6.用刮刀拌匀

　　7.烤盘中垫好油纸，用刮刀取少许面糊，随意的在油纸上抹出形状

　　8.将烤盘送入预热好的烤箱中层，以190度烘烤

　　9.5~8分钟后出炉

　　10.趁热将油纸连着饼干一起卷起，待稍凉后轻轻取下油纸即可

　　11.成品图

　　12.成品图

　　13.成品图

　　小贴士

　　1. 烘烤过程的面糊会膨胀，所以要注意留出较大的空间;

　　2. 一定要出炉就趁热马上卷起油纸，不然凉了就没法做出弯弯的造型了~

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