如何在家自制可可纸杯蛋糕

        小朋友都喜欢糕点，我家宝宝尤其喜欢带有巧克力味道的，自我感觉可可粉对小孩不太好，所以每次都加一点点，加了可可粉不仅有巧克力的味道，而且还有效去掉鸡蛋的腥味，只加一点点可可粉的蛋糕颜色也非常漂亮。 今天一起烘焙网分享这个可可纸杯蛋糕做法非常简单，这个蛋糕对于原材料的分量也不是要求很严格，做法也很简便，很适合新手做哟，不用那么多的条条框框，不用每一步都小心翼翼，很容易做出美味的蛋糕来，喜欢吃蛋糕的亲们来动手吧......

　　可可纸杯蛋糕的主料鸡蛋(三个)　　低筋面粉(60克)

　　可可纸杯蛋糕的调料奶粉(15克)　　可可粉(5克)　　白砂糖(50克)　　玉米油(25克)　　蔓越莓(适量)　　柠檬汁(几滴)

　　做可可纸杯蛋糕所需厨具电烤箱、打蛋器

　　可可纸杯蛋糕的做法步骤

　　1、准备好原材料

　　2、鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖

　　3、加入几滴柠檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出棱角

　　4、加入过筛的低筋面粉和可可粉，混合均匀，然后加入玉米油混合均匀

　　5、蛋糕糊装入纸杯里，八分满

　　6、稍用力磕几下去掉多余的气泡，加入适量蔓越莓干

　　7、放入预热的烤箱中下层，140度，烤一个小时左右

　　8、出炉了，低温慢烤的蛋糕非常松软

　　小窍门一做蛋糕的鸡蛋最好不用土鸡蛋，土鸡蛋不容易打发;

　　二直接从冰箱拿出来的鸡蛋不容易打发，最好提前一天拿出来;

　　三全蛋打发加加入少许柠檬汁，没有也可以加少许白醋，最好低速一鼓作气打，这样打出的蛋糊稳定性好;

　　四低筋面粉和可可粉要过筛，不仅口感细腻，混合时也不容易起颗粒;

　　五混合面粉时不要转圈搅拌，要上下左右像炒菜一样拌。

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