制作萌萌哒小绵羊纸杯蛋糕

        利用了君之烘焙博客的海绵蛋糕体。

　　小绵羊纸杯蛋糕的主料全蛋(150克)　　砂糖(110克)　　水饴(6克)　　低筋面粉(100克)　　黄油(26克)　　牛奶(40克)

　　小绵羊纸杯蛋糕的调料奶油奶酪(150克)　　黄油(25克)　　糖粉(12克)　　淡奶油(120克)

　　做小绵羊纸杯蛋糕所需厨具电烤箱

　　小绵羊纸杯蛋糕的做法步骤

　　1、将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合，稍微搅拌(不要打发)

　　2、将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

　　3、打蛋器高速进行打发，，看见蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了

　　4、一次性筛入面粉，拌匀

　　5、融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌，搅拌完毕后，面糊变得有光泽

　　6、蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个大连模)

　　7、160度的烤箱烤30～35分钟

　　8、将巧克力笔，在油纸上挤出羊角的形状，白色巧克力融化，挤出小圆形，冷藏定型。

　　9、奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。

　　10、然后挖一平勺奶酪霜。

　　11、盖在小蛋糕表面，稍抹平抹圆，冷藏定型

　　12、用巧克力豆沾上眼睛，白色巧克力沾上鼻子

　　13、淡奶油加糖粉打发，装进裱花袋

　　14、留出小绵羊脸部的位置，其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛，装饰上羊角即可。

　　小窍门在做海绵纸杯蛋糕的时候，加了低筋面粉以后，翻拌手法很重要，要不容易消泡哦~~

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