怎样在家自制椰香海绵蛋糕卷

海绵蛋糕卷，蛋糕卷

        椰香海绵蛋糕卷的主料低筋面粉(100克)

　　椰香海绵蛋糕卷的调料鸡蛋(3个)　　椰蓉(适量)　　淡奶油(200ml左右)　　炼乳(适量)　　细砂糖(80克)　　开心果碎(适量)

　　做椰香海绵蛋糕卷所需厨具无

　　椰香海绵蛋糕卷的做法步骤

　　1、开心果碎、椰蓉。

　　2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

　　3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

　　4、加入打散的蛋黄。

　　5、用打蛋器打匀。

　　6、分2次筛入低粉。

　　7、每次都用橡皮刮刀拌匀。

　　8、..

　　9、装入裱花嘴的裱花袋中。

　　10、斜向挤入铺好油纸的烤盘中。

　　11、...

　　12、表面撒适量开心果碎和椰蓉。

　　13、放入185度预热的烤箱中.

　　14、烘烤10分钟左右。

　　15、烤好的海绵蛋糕。

　　16、将烤好的海绵蛋糕翻面。

　　17、去掉油纸。

　　18、淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

　　19、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

　　20、均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。

　　小窍门需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。

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