如何在家制作菊花蛋糕卷

菊花蛋糕卷，蛋糕卷

        最近被穿越剧《步步惊心》给迷住，做了菊花蛋糕卷，来回忆下剧情!

　　步迷菊花蛋糕卷的主料鸡蛋(4个)　　低粉(60克)

　　步迷菊花蛋糕卷的调料水(45克)　　油(35克)　　菊花(两朵)　　白糖(40克)　　白醋(几滴)

　　做步迷菊花蛋糕卷所需厨具无

　　步迷菊花蛋糕卷的做法步骤

　　1、准备好原料。

　　2、把蛋清和蛋白分离。蛋黄中放入三分之一的白糖和油。

　　3、用搅拌机打匀，油分三次放，打到蛋黄发白。

　　4、打好后加入水，搅匀。

　　5、筛入面粉，轻轻地从上到下搅拌均匀。

　　6、撒入一大半的菊花，搅拌均匀。少留点菊花等会用。

　　7、把蛋清中滴入几滴醋(放蛋清的容器中不要有水和油)，用搅拌器低速打出鱼眼泡，放入一勺白糖，高速打，白糖分三次加入。

　　8、白蛋清打出奶油状就可以了。

　　9、打好的蛋清三分之一入到蛋黄中，搅拌均匀后，再放一半蛋白再拌。

　　10、把9倒入剩的蛋白中再轻轻地搅拌。

　　11、盘中铺上锡纸，刷上油，放入烤箱中预热。

　　12、拿出盘，倒入料，撒上剩下的菊花。

　　13、放入预热好的烤箱中，160度20分钟。

　　14、烤好马上倒出。拿去锡纸，把蛋糕卷成卷。