抹茶海绵蛋糕卷图解的做法

抹茶，海绵，蛋糕卷

        抹茶海绵蛋糕卷的主料全蛋(4个)　　细砂糖(100克)　　低筋粉(105克)　　抹茶粉(20克)　　黄油(10克)　　鲜奶(20毫升)

　　抹茶海绵蛋糕卷的调料鲜奶油(适量)　　草莓(适量)

　　做抹茶海绵蛋糕卷所需厨具电烤箱

　　抹茶海绵蛋糕卷的做法步骤

　　1、将低筋粉和抹茶粉混合备用。

　　2、将10克黄油和20毫升鲜奶混合，稍微加热至黄油溶化。

　　3、全蛋和糖混合打发，至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆，隔热水打，较易打发，蛋液的温度控制在40度以内，达到40度时撤掉热水盆)。

　　4、将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内，拌匀。

　　5、倒入黄油和鲜奶的混合液，拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后，再倒回蛋糕糊中，这样比较容易混合)。

　　6、烤盘中铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，即可进行烤制。烤制(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热，185度，25分钟。

　　7、草莓洗净切粒。

　　8、鲜奶油倒入容器中打至6分发。

　　9、将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再铺上草莓粒，卷起，待20分钟定型后，切片。

　　10、用打发奶油和草莓装饰表面即可。

　　注更多食谱请关注栏目。