教你如何制作奶油彩绘蛋糕卷

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        今天这个蛋糕卷，我选了四个最小的鸡蛋，四个连壳正好200克，正好迎来蛇年，送个福字给筒子们，祝福各位蛇年合家幸福，万事如意。

　　奶油彩绘蛋糕卷的主料鸡蛋(4个)　　低粉(80克)　　白糖(60克)　　玉米油(50克)　　白醋(小许)　　盐(小许)　　牛奶(65克)　　红曲粉(1勺)

　　奶油彩绘蛋糕卷的调料奶油(100克)　　白糖(10克)　　奶粉(3克)

　　做奶油彩绘蛋糕卷所需厨具电烤箱、打蛋器

　　奶油彩绘蛋糕卷的做法步骤

　　1、分蛋，蛋白盆干净无油水

　　2、打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打

　　3、打到出现小弯钩的温性发泡即可

　　4、蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐

　　5、手动搅打至糖溶化，细腻均匀

　　6、筛入面粉搅匀

　　7、挑出一小部分于小碗

　　8、把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀

　　9、再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀

　　10、装入裱花袋

　　11、把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上

　　12、手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来

　　13、挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀

　　14、再倒入蛋白霜盆中

　　15、还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了

　　16、搅好的蛋糕糊倒入烤盘

　　17、抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟

　　18、开始准备奶油

　　19、奶油里面倒入3克奶粉

　　20、再放入10克糖

　　21、很简单，二三分钟打发

　　22、把烤盘拿出来

　　23、拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸

　　24、稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油

　　25、再卷起来放凉定型

　　26、半小时到一个小时差不多打开