比斯考提怎么做

　　比斯考提是意式饼干，经过了两次烘烤，比一般的饼干要硬，和磨牙的阿拉棒有得一拼

　　。

　　不过口感可比阿拉棒要棒多了!单纯地嚼已经很好吃。

　　如果把它泡在拿铁咖啡或特浓咖啡里吃的话，会更香!

　　这个比斯考提已经是第二次做了，很容易做，整个过程就一个关键字拌!

　　很好吃，有杏仁的香、蔓越莓的酸甜，都是我喜欢的!

　　烤的时候，整个屋子都飘着杏仁的香味!

　　你想，在如此寒冷的季节里，

　　嘴里嚼着香香的比斯考提，

　　喝着热热的咖啡，

　　在电脑前一目十行地驰骋着，

　　别提多惬意了

　　!

　　在做比斯考提的配方里，

　　第一次做放了15克杏仁粉+15克小麦胚芽，

　　第二次放了30克杏仁粉，没有放小麦胚芽，

　　结果是胚芽版的味道更香浓，口感更酥脆!

　　需要注意的是在烤的时候，要注意烘烤的温度和时间，别烤焦了哦!

　　材料

　　杏仁 50g

　　蔓越莓干20g

　　杏仁粉30g

　　鸡蛋1个

　　低筋面粉130g

　　糖40g

　　色拉油10g

　　泡打粉4g

　　盐 1g

　　做法

　　1.把杏仁放到预热至170度的烤箱稍稍烤3-4分钟;

　　2.在碗内放入鸡蛋，白糖搅拌均匀;

　　3.加入色拉油拌匀

　　4.倒入过筛的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀;

　　5.倒入切碎的蔓越莓粒和烤好的杏仁，搅拌均匀;

　　6.用手把面团捏成长方形，移到烤盘上。放入已预热180度的烤箱中烘烤25-30分钟;

　　7.把烤好的面团取出晾冷，切成片状(约1.5CM的厚度); 再移入烤盘，放入预热到160-170度的烤箱中，烤10后再把饼干反过来再烤10分钟。香喷喷的比斯考提就出炉喽!

　　整个过程的搅拌也可以用木制饭勺、橡胶刮刀完成。

　　切的时候厚薄要均匀，否则出炉会焦的焦，生的生!