教你怎样自制彩虹小熊蛋糕

彩虹，小熊蛋糕

        彩虹小熊蛋糕的简介

　　这是我前一段生日时候做的蛋糕，现在很少做奶油蛋糕因为动物奶油总是打发不如意，这个小熊模具买了也有一年了，好像没用过呢，趁着生日开个光吧，还有年初的时候好豆的小木说让我做个彩虹蛋糕，我答应了，可是一直杂七杂八的事情耽误了，所以这次就做了彩虹蛋糕，我用的蔬菜粉，这样吃起来没有心理负担，加了色素的我现在吃起来总是感觉不敢下咽，蔬菜粉的就没这种感觉可以放心大胆的吃了。

　　彩虹小熊蛋糕的食材

　　主料鸡蛋250g　　低筋面粉85g　　牛奶40g　　奶油200g　　抹茶粉10g　　紫薯粉10g　　红曲粉10g　　可可粉各10g

　　辅料色拉油40g　　细砂糖150g　　巧克力果膏适量　　草莓果膏适量　　柠檬汁适量

　　彩虹小熊蛋糕的做法图解步骤

　　1.准备好食材。

　　2.蛋清倒入无水无油的打蛋桶中分三次将60克砂糖加入一起打至硬性发泡，中间可以加几滴柠檬 汁。

　　3.蛋黄中加入30克砂糖、牛奶、色拉油拌匀。

　　4.筛入低筋面粉一起拌匀。

　　5.先取一半蛋清糊和蛋黄糊拌匀后再加入所有的蛋白糊拌匀，注意是上下翻动不能打圈。

　　6.将做好的蛋糕糊分成几份分别加入蔬菜粉拌匀后，单个颜色入烤箱200度大约8-10分钟烤好后取出晾凉，剩下的颜色依次放入烤箱烤好。

　　7.奶油加入60克砂糖打发后抹在每层蛋糕上将蛋糕片摞在一起，用剩下的奶油抹面。

　　8.用果膏画上眼睛、鼻子等。

　　一起烘焙网小贴士

　　小贴士

　　烤制具体时间根据自己的烤箱和蛋糕厚薄自己调节，用牙签扎一下没有面糊带出蛋糕就烤好了，这个磨具做出来的蛋糕大小类似6寸的。

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