酱香扑鼻---花生酱手撕面包

花生酱，手撕面包

　　主料高筋面粉 350克，黄油 28克，蛋液 28克，酵母 4克，糖 53克，水 203克，奶粉 11克，盐 6克，花生酱 适量，蛋液 适量，杏仁片 适量

　　制作步骤

　　1、将除了黄油后所有的材料放入面包机中， 选择一个和面的程序。

　　2、10分钟后加入软化的黄油。

　　3、搅拌好的面团放入盆中， 盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大。

　　4、发好的面团拍气后团成圆形，再盖上保鲜膜， 饧上15分钟。

　　5、将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层。

　　6、饧好的面团尽量擀成长方形。

　　7、在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱，用融化的黄油再涂抹一遍。

　　8、将涂抹好的面包片切成等宽的细长条。

　　9、将它们叠放在一起， 再切成等宽的面片。

　　10、将折叠好的面片放入模具中。

　　11、将烤箱设定在发酵档位上， 再放入一碗开水， 让它在温暖湿润的烤箱中发酵。

　　12、当面团发酵到模具的八分满的时候， 拿出来， 表面上涂抹一层蛋液。

　　13、再在表面撒些烘烤过的杏仁片。

　　14、烤箱预热到180度，将它们放入进去， 中下层， 烘烤35分钟。

　　15、约15分钟时在上面放层锡纸，以免上色过深，烘烤完成后拿出来放凉。

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