无盐无糖，口感酥松---奶酪辣椒饼干

奶酪，辣椒，饼干

　　主料中筋面粉 50克，发酵型无盐黄油 50克，帕玛奶酪 25克，切达奶酪 25克，辣椒粉 半小勺，全蛋液 适量，青尖椒 适量，红尖椒 适量

　　制作步骤

　　1、冷藏状态下的黄油无需软化，直接切成小丁。

　　2、切达奶酪擦成丝(直接买丝状的也好)。

　　3、帕玛奶酪打成粉(直接买粉状的也好)。

　　4、将黄油丁、奶酪丝、奶酪粉、面粉、辣椒粉统统放进料理机。

　　5、高速搅拌至成团。

　　6、取出面团，略整圆并压扁，用保鲜膜包住，入冰箱冷藏30分钟。

　　7、冷藏面团时，将青红尖椒切成薄片，只需要12片，备用。

　　8、取出冷藏的面团，放在保鲜膜之间，擀成厚度约为0.5-0.8厘米的大片。

　　9、打开表面的保鲜膜，找一个合适的切模，切出饼干胚(也可以直接用刀切成方形、长方形，均可)。

　　10、将饼干胚排进铺锡纸的烤盘(中间留出空隙，饼干会膨胀)，表面刷一层全蛋液。

　　11、每片饼干装饰一片尖椒片，并撒上适量帕玛奶酪粉。

　　12、烤箱提前预热180度，放进烤盘，烤10分钟，即可。

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