德普烤箱食谱——芝麻薄饼的做法

烘培技术 2022-07-03 15:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

   

芝麻,薄饼

        主料鸡蛋 (180g)  低筋面粉 (170g)  细糖 (160g)

  调料盐 (1.5g)  白芝麻 (适量)  厨具电烤箱

  ,将烤箱提前预热至快热档165度;

  原料 这样

  将鸡蛋、细糖、盐一起放入搅拌缸,慢速混合均匀,快速搅打至颜色乳白;

  将面粉筛入,慢速搅拌均匀,中速搅拌至无颗粒;

  将面糊装进裱花袋,挤至烤盘,约直径2cm;

  烤盘里撒芝麻,晃动烤盘,使面糊均匀的沾满芝麻,多余的芝麻倒出烤盘;

  放进烤箱,烤制12min左右即可;

  出炉了。。。。

  摆个造型先。。

  小窍门

  1、蛋、糖打发不足,面糊较稀,做出的芝麻饼口感会较硬;

        2、面粉加入后,不可以在机器内搅拌过久,否则会导致空气流失;

        3、烤盘内要保持干燥,否则多余的芝麻无法倒出; 温馨提示 1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦,自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的! 3、欢迎来微博调戏一起烘焙网小编。。一起烘焙网小编会给你食谱,还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号德普烘焙实验室。

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