小清新柠檬挞做法

 　　主料 低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋液、盐。

　　调料 全蛋液、细砂糖、柠檬汁、淡奶油、柠檬皮屑。

　　小清新柠檬挞的做法

　　1、黄油提前室温软化，加入糖粉，打发，膨松、细腻的羽绒状。

　　2、加入鸡蛋液，筛入低筋面粉。

　　3、揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时。

　　4、冷藏后的面团擀压成型后，依次放入模具中。

　　5、放入预热好的烤箱中，第一次烤箱中层 上下火 180度15分钟左右(外皮略微上色)。

　　6、准备挞陷。

　　7、取2个柠檬皮屑和汁。

　　8、细砂糖加入蛋液中，搅打至细砂糖融化，柠檬汁和皮屑倒入蛋液中拌匀。

　　9、加入淡奶油拌匀。

　　10、制作完成的挞液，过滤出泡沫备用。

　　11、将挞液，倒入挞皮中，第二次烤箱中层 上下火 160度35分钟左右(挞液凝固即可)。

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