金枪鱼Pizza怎么做

 　　做Pizza切记不要放入过多的酱料和馅料。如果放的太多，面饼和馅料烤后容易分离，切的时候不容易拿起。熬酱汁的时候一定要熬的浓稠些，酱汁中水份过多会影响整个Pizza的口感。Pizza入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上薄薄的刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干，烤出的Pizza会呈金黄色，好看又好吃。

　　原料高筋面粉、干酵母、盐、糖、橄榄油、洋葱、西红柿、番茄沙司、意大利香料、黑胡椒碎、油浸金枪鱼罐头、黑橄榄、彩椒、玉米粒、马苏里拉芝士

　　金枪鱼Pizza的做法

　　1、将干酵母放入40度以下的温水中，搅至酵母融化，静置5分钟后，倒入高筋面粉中，用筷子不停搅拌，直到形成松散的小面团，依次加入盐，糖，橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团为止。容器表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处饧发约1小时，饧发好的面团较之前的面团会膨大1-1.5倍。

　　2、锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱煸炒至洋葱变透明，然后加入切成小块的西红柿用中小火煸炒。

　　3、西红柿炒软以后，加入番茄沙司再炒2分钟，待酱汁变浓稠后，加入意大利香草，盐和糖炒匀，加入黑胡椒碎调味。关火盛出，放置一旁备用。

　　4、将饧发好的面团拍扁，擀成一个面饼，放入Pizza盘中，用手将面饼整形成与Pizza盘同等大小，四周略厚的Pizza饼皮。

　　5、然后用叉子在Pizza饼皮上扎数个孔，涂抹一层Pizza酱料，再薄薄的撒一层马苏里拉芝士，然后依次铺上金枪鱼，黑橄榄片，彩椒条，以及玉米粒。

　　6、把剩余的芝士均匀的撒在Pizza表面，烤箱预热10分钟，将Pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

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